PHOTOS D'HIER... ET D'AUJOURD'HUI...

 

Depuis le XVIII ème siècle, cette maison fait office de boulangerie.

Alphonse KOLB (né en 1879) et sa femme, en 1905, achètent la boulangerie à Monsieur Eugène WEBER.

Ce dernier fut son maître d'apprentissage depuis ses 14 ans et jusqu'alors son patron.

Celui-ci n'ayant pas d'enfants, propose à Monsieur Kolb de reprendre la boulangerie.

 

1910 : Rénovation de la boulangerie.

Après la première guerre mondiale, en 1925, changement de façade et rénovation de l'intérieur afin de s'ouvrir à une nouvelle activité: la pâtisserie.

En effet, le commerce n'était consacré qu'aux pains et viennoiseries.

C'est à peu près à cette époque que la boulangerie KOLB obtient sa première distinction : 

Le prix d'honneur de la plus belle boulangerie (magasin et lieu de fabrication).

Le fils d'Alphonse KOLB ( se prénommant également Alphonse) reprend la boulangerie en 1932 et décède en 1940,

pendant la seconde guerre mondiale, ce qui oblige sa femme (Marie-Louise) et son père à reprendre le flambeau.

 

Marie-Louise se remarie en 1949 avec Albert Dannel (à droite) qui adopte les deux filles, Marie-Louise et Antoinette.

 Il deviendra patron en 1950.

Leur fille Marie-Louise se marie en 1953 avec Robert HANSS (au milieu sur la photo), qui était ouvrier dans la boulangerie DANNEL . 

En 1964, il deviendra à son tour patron... et la boulangerie prendra son nom.

C'est leur fils aîné, Jean-Marie HANSS, qui reprendra la boulangerie en 1980 avec sa femme Edith.

 

La relève est assurée grâce à deux de leur fils, Olivier d'ores et déjà Maître pâtissier et

Jérémie qui fait son apprentissage depuis septembre 2002.

Une véritable histoire de famille depuis près de 100 ans!!!

 

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